Boissons

BIOBelvins

 

Stéphan BODSON et Jean-Léon VANDENBROUCK sont des passionnés de vin. Depuis de nombreuses années ils sillonnent la France à la rencontre des viticulteurs. Leur démarche les a amenés à découvrir des producteurs labélisés Bio, une révélation ! Vient ensuite l’idée de partager leur passion et leurs découvertes tout en répondant à une réelle demande d’une clientèle soucieuse de déguster des produits bio, sains et naturels. En mars 2010, ils décident de franchir le cap et de lancer BIOBelVin, une boutique dédiée aux vins, alcools, jus de fruits et produits de bouche entièrement BIO, garantissant une qualité incontestable. Ils restaurent entièrement une ancienne maison du 18ème dans le centre historique de Spa et y installent leur commerce. Le 17 septembre 2010 BIOBelVin ouvre ses portes, un concept unique qui allie une boutique en ligne sur internet et un charmant magasin de caractère sur trois niveaux ! La philosophie de ces cavistes repose sur une sélection de produits labellisés AB (agriculture biologique) répondant ainsi à un cahier des charges particulièrement exigeant dans toutes les phases de la production et la vinification. Stéphan et Jean-Léon proposent un large choix en importation directe de toutes les régions viticoles françaises, dans tous les budgets. Le marché évolue fortement vers le Bio; des viticulteurs font du bio, selon des méthodes traditionnelles, depuis de décennies, mais beaucoup d’autres y viennent en reconsidérant entièrement leurs méthodes d’exploitation dans un souci de qualité, tant gustative que pour la santé, mais aussi dans l’optique du respect de l’environnement et du développement durable. Alors, certes ils produisent moins, mais de bien meilleure qualité.

BIOBelVin
Rue Delhasse, 36
B-4900
SPA (Belgique)
Tél.: +32 (0)87 22 00 23
Mail : info@biobelvin.com
TVA : BE 0825 243 039

Ouvert du mardi au samedi de 10 à 18H30.
Le dimanche de 10 à 18H00.
 

Fleur de Franchimonts



Les vins et élixirs de Franchimont... Un rêve qui devient réalité !
C’est au départ l’histoire d’un Jalhaitois et de deux Theutois actifs dans la vie associative et le folklore local : Pierre Théate, Alexandre Lodez et Nicolas Klingler.
Créer et valoriser des produits issu de la terre de Franchimont… et pourquoi pas !
Nous sommes en 1995. Une forme juridique est créée : l’ASBL Marquisat de Franchimont. Un quatrième larron se joint à l’équipe : Luc Moreau.
Parmi de nombreux projets, nous proposons dans les fêtes et marchés locaux une recette traditionnelle locale que nous avons retravaillée : Un vin de fruits dans lequel infusent des fleurs sauvages… vous l’avez compris, la fleur de Franchimont est née ! 
Entre-temps une parcelle qui nous est prêtée et que nous avons plantée produit. Mélangés à l’hydromel … un vraie délice : voici la naissance de la fleur d’amour ! Et le temps passe…
En 2000, une opportunité survient. Grâce à l’aide de la Fondation Roi Baudouin et de la Commune de Theux, nous convertissons le projet en entreprise commerciale.
Nous prenons rapidement de la vitesse. En 2001, nous commercialisons près de 3000 litres.
En 2004, nous avons créé un emploi... C’est ainsi que Francis Coquïts vient compléter l’équipe. Depuis peu, nous avons franchi le cap des 30000 litres de fleur de Franchimont par an et avons changé de statuts :
La S.C.R.L "Les Vins et Elixhirs de Franchimont" est née
L’ASBL poursuit ses autres projets (valorisation de nos variété fruitières traditionnelles,…) notamment en collaboration étroite avec le GAL Terre de Hoegne.

La fleur de Franchimont :
C’est notre produit phare. Elle représente près de 90% de notre production.
C’est un "fermenté de fruit" à base de pomme. Son goût inimitable et frais provient du contact de ce vin de pomme avec des fleurs sauvages issues de notre belle région. Ces fleurs contiennent beaucoup d’anti-oxydants, très bons pour la santé et qui permettent à ce vin de se conserver étonnement bien, même après ouverture de la bouteille...
Le contact prolongé entre le vin et les fleurs explique également la présence possible d’un léger dépôt au fond de la bouteille (résidus de fleurs et agglomérats de pollen).
La fleur de Franchimont est également disponible en fûts de 10, 30 ou 50 litres !

La rosée de Spa
Nouveauté 2009...
A base de fermenté de pommes, la bien nommée rosée doit sa couleur à l’adjonction de distillat et de jus de myrtilles de culture.
Un mariage qu’a orchestré Nicolas, à la demande de l’échevinat du tourisme de la ville d’eaux. La maison du tourisme du Pays des sources est également partie prenante : c’est elle qui se charge de la confection de l’étiquette.
A boire frais en apéritif...

La Franchefleur
La FrancheFleur est une bière blonde à haute fermentation, houblonnée, non sucrée, florale et rafraîchissante. Elle titre 6.5° d’alcool et est présentée en bouteilles de 33 cl.
Chaque année, plusieurs centaines de kilos de fleurs sont récoltés et noyés dans du vin de pommes. De là, sort notre délicieuse Fleur de Franchimont !
Après une macération de plusieurs mois, les fleurs sont retirées. Elles servent alors de matière première pour réaliser La FrancheFleur, et lui donner son caractère ! L’usage de fleur de sureau donne une dimension et un palais unique et très appréciable.
Pour rappel le nom a été choisi par les « dégustateurs » présent à la Foire de la st-Hubert où une mise en bouche gratuite a été organisée.

S.C.R.L. Vins et Elixirs de Franchimont
Rue Charles Rittwéger 2, 4910 Theux.
TVA : 882-719-992
Administrateur gérant : Nicolas Klingler
Fax. : 087/530610
GSM : 0478/530992
info@fleurdefranchimont.be

 

La Sparsa  



 
Alliant les plus authentiques procédés de fabrication, cette bière blonde de haute fermentation associe douceur et amertume subtile.
Depuis la conception de la recette jusqu’à la fabrication, tout est entièrement réalisé à Spa, de façon artisanale. Son nom provient du latin « Sparsa Fontana », qui signifie « Fontaine Jaillissante ».
Connue depuis plusieurs siècles pour ses célèbres sources, on raconte que le nom de la ville de Spa proviendrait de cette même racine.


Qui sommes nous ?
Nous sommes trois jeunes aux profils complémentaires mais complétement différents. Notre point commun, la passion pour les produits locaux et l’entrepreneuriat. Notre projet a pris naissance en 2015. Depuis nous avons traversé des nombreuses épreuves pour parvenir à mettre sur pied notre brasserie qui nous permet de réaliser entièrement le produit que nous vendons. La recette provient de recherches élaborées réalisées par le premier associé, Francois Goffart, qui a su nous apporter son savoir d’Ingénieur brasseur.
Évidemment, une telle « micro » industrie nécessite des locaux adaptés. Pour ce faire, nous avons transformé les anciennes étables situées à côté du restaurant « Aux Campinaires » tenu par les parents du second associé à savoir Pierre Maréchal. Celui-ci étant Automaticien, il apporte entre autre un aspect technique à l’équipe. Et pour compléter ce magnifique trio, Francois Dekens, Ingénieur de gestion, nous apporte son savoir sur des aspects liés au marketing et la gestion de l’entreprise.
C’est avec beaucoup de plaisir que nous vous avons présenté l’équipe de « La Sparsa ». Pour nous, il doit exister un lien fort et humain entre le producteur et les consommateurs qu’il tente de satisfaire au mieux ! Merci de nous soutenir dans ce projet !

Numéro de téléphone : +32 496 38 38 79
Adresse : Avenue Jean-Baptiste romain 22,  4900 SPA.