Viandes

Sélimar

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SELIMAR est la plateforme de vente en direct de l’élevage bovin bio de la ferme Ansay. En circuit court et sans intermédiaires, Selimar propose aux particuliers des colis de viande limousine 100% bio.
L’exploitation agricole de la famille Ansay en est à sa 3ème génération, et est désormais principalement tenue par Mr. Romain Ansay et sa femme Amandine. Elle est basée à Sart (Jalhay), proche de Spa, en province de Liège (Wallonie, Belgique). Aujourd’hui, elle consiste en un cheptel d’environ 300 bovins, divisés entre les activités laitières (de race Simmental) et viandeuses (de race Limousine).
Depuis une vingtaine d’années déjà, cette ferme s’est tournée vers une agriculture plus durable, comptant parmi les précurseurs à l’époque. En 2008, lors de la reprise par la génération actuelle, les superficies agricoles ont été agrandies afin de devenir quasiment autonome en aliments et en fourrage. Aujourd’hui, l’exploitation est devenue totalement biologique.
Afin de répondre à une demande des consommateurs soucieux des circuits courts et de la vente directe sans intermédiaire (« de la prairie à l’assiette »), la plateforme Selimar (SELection LImousin ARdennes) a été lancée en 2015 et propose désormais aux particuliers différents colis de viande limousine 100% bio.
Chaque pièce de viande est tracée, emballée sous vide et étiquetée dans un atelier agréé, suivant toutes les prescriptions imposées par l’AFSCA (agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire).
SELIMAR s.n.c.  Contact 

Route de la Croix Brognard 9 (anc. Arbespine 43), B-4845 Jalhay
GSM: +32 499 74 16 06
Email: amandine@selimar.be
Facebook: Amandine
Web: www.selimar.be
N° TVA: BE 0641 794 065
BNP Paribas – IBAN: BE27 0017 6936 4973 – BIC: GEBABE

 

Li binamé pourcê


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Li binamé pourcê met en avant le respect de l'environnement et le bien-être animal. La boucherie vous accueil au cœur de son domaine à Trois-Ponts.
Une production de qualité
Cette boucherie à la ferme propose de la viande fraiche et des charcuteries réalisées à partir de porcs élevés en plein air au sein de l'exploitation. Tous les deux issus du milieu agricole, Cécile et Bernard mettent un point d’honneur à respecter l’environnement, le terroir et le bien-être de l’animal et produisent une viande de qualité.
Ils travaillent également en collaboration avec des fromageries pour l’engraissement de l’élevage et la préparation de spécialités comme le steak haché « Orloff ». 
Comment se procurer les produits ?
La viande s'écoule principalement sous forme de colis variés, packs barbecue, charcuteries, salaisons et autres produits. Ceux-ci sont vendus au sein même de la ferme mais également chez des revendeurs comme la Fromagerie du Bairsou à Trois-Ponts ou la Casemate à Theux.


Fosse 21
4980
Trois-Ponts
0497/80.60.55
celineponcin@hotmail.com
 

Coq des Prés

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Le Coq des Prés, c’est une soixantaine d’aviculteurs passionnés par leur métier. « Nous sommes fiers depuis 2010 de vous offrir cette volaille en direct grâce à une coopérative d’éleveurs indépendants, COPROBEL. »
Notre communication
« Le coq des Prés, un poulet de campagne bio produit près de chez vous ! » Cet adage repose sur 4 messages forts :
Le bon goût et l’amour de la gastronomie,
La force du terroir,
Laproximité du consommateur,
Un cahier des charges européenbio contrôlé.
« Mais ce qui est essentiel pour nous, c’est vous respecter : Dire ce que l’on fait et faire ce que l’on dit ! »
NOTRE CHARTE
 
Les OGM font peur
Véritable rempart contre les manipulations, le « Coq des Prés » est un poulet de campagne sûr, sain et savoureux. Alimentation BIO sans OGM ! Race rustique et saine ! Produit près de chez vous par des aviculteurs indépendants = proximité = savoir faire = bilan CO2réduit.